Спешим поделиться с вами рецептом уникального хлеба, похожего на бородинский, он у нас получиля совершенно случайно, просто забыли купить специальную муку для вот этого хлеба, Готовится очень просто
Вам понадобится:
400-450 г муки
200 г закваски + 150 г воды, мы использовали закваску, оставшуюся от приготовления кваса, рецепт тут. Если у вас нет закваски, просто добавьте 2-3 г сухих дрожжей в муку, перемешайте, добавьте 300 г теплой воды
3 ст л рожкового порошка, вот этого
1 чл соли
1 чл сахара
2 ст л оливкового масла
2 горсти семечек или смеси(семечки, кунжут, семена льна)
рецепт: Просеять муку, рожковый порошок, соль, сахар размешать, сделать ямку в сухой смеси, влить закваску развести водой, добавить оливковое масло, семечки, замесить тесто, долго вымешивать не нужно, тесто по констистенции похоже на вот это
Оставить готовое тесто подниматься, лучше на ночь. Как тесто поднимется, обмять его, сделать кипичик. Форму для кекса застелить пергаментом, положить в него тесто, края пергамента должны выходить за края формы,оставить подниматься еще часа на 2 минимум. Разогреть духовку до 190 градусов, вниз поставить миску с водой, выпекать хлеб в форме минут 30, далее вытянуть хлеб из формы, потянув за края пергамента, отправить допекаться в духовку еще минут на 20. Время выпечки зависит от вашей духовки, проверить деревянной шпажкой готовность. Готовый хлеб замотать в полотенце и оставить отдохнуть минут 15 перед подачей. Очень вкусно просто намазать горячий хлеб сливочным маслом и насладится с чаем.
Приятного аппетита!
Полезные ссылки:
Просмотреть рецепт еще одной закваски для этого хлеба тут
просмотреть другие рецепты выпечки тут
прочитать о нас тут