Домашний квас

Предлагаем вам рецепт домашнего кваса, готовится очень просто, старинный домашний простой рецепт

вам понадобится:

3 литра воды

6 ложек сахара с горкой(можете добавить и больше, по вкусу)

0.5 чл дрожжей сухих или пол пачки свежих(15 г)

6 кусочков слайсов бородинского хлеба

Рецепт: Сделать сухарики из бородинского хлеба(запечь в духовке при темперетуре 120 г, примерно 1 час). Закипятить воду, остудить до комнатной температуры. В остуженную воду добавить сахар, дрожжи, размешать, погрузить сухарики в воду. Накрыть кастрюльку плотно марлей, оставить на 3 дня. По прошествии трех дней через марлю процедить и разлить по емкостям, отправить в холодильник перед подачей минимум на 3 часа. Квас готов!

Примечание!: когда будете процеживать квас, у вас останется мякоть, ни в коем случае ее не выкидывайте! Рекомендуем перемолоть через блендер, добавить несколько ложек сахара и разбавить водой, и сделать отличную закваску, к примеру для темного хлеба. Закваску можно подкармливать несколько раз и использовать, готовую закваску хранить в холодильнике. Перед использованием, отлить нужное колличество, разбавить немного водой и подпитать сахаром и оставить на 6 часов при комнатной темперетуре. Рецепт хлеба на закваске тут

Полезные ссылки:

просмотреть другие оригинальные рецепты тут

прочитать о нас тут



© 2018 Калинка