Турецкий йогуртовый суп айла

Захотелось чего то легкого, вспомнился суп, который поразил наше воображение в Константинополе. Как его готовить мы не знаем, поэтому, как обычно, сделали все по своему. Конечно турок свой суп вряд ли бы сейчас узнал, но мы посчитали излишним приписать себе авторство.

Вам понадобится:

для бульона

Хребет курочки, который у вас возможно остался после этого блюда

или просто парочка куриных ножек чтобы сварить бульон

1 луковица

2 лавровых листика

5 горошин черного или цветного перца

соль по вкусу

2.5 л воды

для супа

1 стакан вареного риса, который у вас возможно остался от этого блюда, или 0.5 стакана сухого риса

4 ложки йогурта греческого

2 ложки сушеной мяты

20 г сливочного масла

Рецепт: приготовить бульон: положить курицу в холодную воду, довести до кипения ,снять пенку, добавить луковицу целиком, лавровый листик, перец горошком, соль по вкусу, варить 30 минут на небольшом огне, готовый бульон процедить. В бульон добавить рис, если он сырой, то отварить его в бульоне до готовности. В йогурт добавить несколько ложек бульона и хорошо размешать, чтобы смесь была жидкой, вылить йогуртовую смесь в суп. В сковороде растопить сливочное масло, добавить мяту, прожарить 1-2 минуты, отправить в суп. Накрыть готовый суп крышкой и дать настояться несколько минут. Курицу из бульона разобрать на волокна и отправить в готовый суп. Подавать суп лучше всего с сухариками, можно с черного хлеба или какого то другого. Можно подавать и без сухариков, в любом случае это будет очень вкусно.

Приятного аппетита!

Полезные ссылки:

Просмотреть готовые блюда на заказ тут

просмотреть домашнюю выпечку тут

прочитать о нас тут




© 2018 Калинка