7 апр. 2020 г.1 мин. чтения

Лепешки от белоручки

У нас в блоге есть несколько видов лепешек, мы уже не раз знакомили наших читатей с рецептами, но сегодня мы их сделали похожими, но другими! результат превзошел все ожидания!

Вам понадобится:

для теста:

400 г муки

200 мл сыворотка, у нас осталась от вот этого рецепта

соль щепотка

1.5 ст.л оливкового масла(можно заменить растительным)

Начинка:

тертый сыр, желательно нескольких сортов

30 г сливочного масла

зеленый лук

Важное примечание: если у вас нет сыворотки, замените на воду + ложка йогурта или 50-50 вода кефир.

Рецепт: Тесто готовится очень просто, просеиваете муку с щепоткой соли, разогреваете сыворотку почти до кипячения, но не кипятите! далее потихоньку вливаете горячую сыворотку в муку, замешиваете тесто, лучше воспользоваться тестомесом, чтобы не было горячо рукам, в конце добавляете масло. Похожий рецепт мы уже публиковали с фото тут

Теперь готовим начинку: измельчить остатки сыров, оставшиеся у вас в холодильнике, лучше взять несколько сортов сыра(у нас было, один из них домашний)

Зеленый лук мелко порезать.

Далее делаем заготовки: тесто разделить на несколько частей, у нас получилось на 6, весом примерно 100 г каждая. Далее припыляем стол мукой и раскатываем каждую заготовку в круг, смазываем растопленным сливочным маслом, посываем сыром, зеленым луком, делаем надрез от центра к краю и скручиваем конус, далее конус приплющиваем, и получится лепешка. Так делаем все заготовки. Как только заготовки готовы, разогреваем сковородку, и раскатываем аккуратно лепешку(можно просто размять руками) и жарим на сухой сковородке на среднем огне до готовности. Каждую лепешку можно смазать сливочным маслом, будет вкуснее

приятного аппетита!