24 сент. 2020 г.1 мин. чтения

Пирог - очисти холодильник от остатков

Сегодня познакомим вас с рецептом пирога, который родился у нас совершенно случайно. Готовили курицу на соли, осталась грудка, готовили карри, остался рис, собрались делать оливье и забыли колбасу, остались яйца, кефир не допили, а вылить жаль, сыр для пиццы мало, а для пирога в самый раз. В общем из всего того. что у вас осталось в холодильнике

Вам понадобится:

7-8 средних шампиньонов

250 г куриной грудки

1 болгарский перец любого цвета

1 луковица

3 яйца вареных

1 стакан отварного риса

100 г тертого сыра, любого

зеленый лук

40 г сливочного масла

соль по вкусу

для теста:

300 г кефира

2 яйца

200 г муки

100 г сыра

1 пакетик разрыхлителя(10г)

0.5 чл соли

25 г растительного масла

Рецепт: Силиконовую форму смазать слегка сливочным маслом. Начинаем выкладывать пирог: низ формы застелить порезанными пластинками шампиньонов, далее порезанная куриная грудка,20 г сливочного масла, лук, болгарский перец, порезать маленькими кусочками и выложить на начинку, тертый сыр. отварной рис, посолить, порезанные мелко вареные яйца, сливочное масло(оставшиеся 20 г) зеленый лук последний слой.

Далее делаем тесто: смешать сухие ингредиенты, добавить жидкие и вымесить тесто, тесто должно напоминать как тесто на оладьи, если получилось густоватым, разбавить еще немного кефиром, в готовое тесто добавить сыр, перемешать.

Вылить тесто на пирог, проткнуть пирог ножем аккуратно, чтобы тесто могло просочится в начинку.

Выпекать пирог в духовке, разогретой до 180 г примерно 40 мин, ориентируйтесь по вашей духовке. Готовый пирог накрыть полотенцем и немного остудить. Перед подачей перевернуть пирог с помощью тарелки.