Сегодня мы вас хотим познакомить с кипрскими лепешками, готовятся они очень просто, но у лепешек очень необычная лепка, это позволяет начинке не вытекать из лепешки.
Вам понадобится:
400 г просеянной муки
1 яйцо
150 г сыворотки или молока или воды
щепотка соли
2 ст л оливкового масла
начинка может быть любая
у нас сливочный крем из замороженой ряженки или кефира, рецепт тут + зелень + соль
еще может быть мед+корица, сахар + корица(2:1), сахар+какао(2:1) Если у вас сухая начинка, то перед нанесением на лепешку смазывайте ее сливочным или оливковым маслом
Рецепт: для теста смешать все ингредиенты, положить тесто в пакет и оставить его на минимум на 40 минут. Разделить тесто на равные кусочки. Раскатать кусочки в прямоугольник, нанести начинку, завернуть все края, сложить вдвое и прижать, руками растнятуть лепешку. Обжарить на сковородке, кисточкой смазать дно маслом при выпечке каждой лепешки, нагрев средний или маленький, вторую сторону жарить под крышкой. Приятного аппетита!
Полезные ссылки:
заказать готовые лепешки тут
просмотреть варианты другой выпечки тут
прочитать о нас тут