Запеканка облачко, из цветной капусты

Эта запеканка родилась от того, что у нас просто остались белки от пасхального куличика, мы их использовали в картошечку хрустящую и придумали запеканку облачко.

Получилось очень вкусно! Никогда не выкидывайте белки!

Вам понадобится:

1 головка цветной капусты

3 белка

3 ложки сметаны, мы брали вот эту

3 ложки майонеза

1чл горчицы

50 г любого сыра, который хорошо плавится, потереть.

30 г сухих хлебных крошек(если нет, можете использовать соленое печенье, крекеры)

30 г сыра пармезан или любого другого твердого сыра

соль и перец по вкусу

Рецепт: Цветную капусту промыть и разобрать на соцветия, отварить 2-3 минуты в кипящей подсоленной воде. Достать, переложить в смазанную маслом форму, дать остыть. Взбить белки с небольшой щепоткой соли до пиков. Смешать сметану, майонез и горчицу, немного посолить, перец по вкусу, далее по ложке добавлять взбитые белки и перемешивать лопаткой, должна получиться воздушная заливка. Выложить заливку на капусту, разровнять, сверзу посыпать сыром. На мелкой терке потереть сыр пармезан и смешать с крошками. Если у вас сухарики, в чоппере вы можете все перемолоть уже с пармезаном, должна получится однородная крошка, нужно ей посыпать запеканку.

Отправить запеканку в разогретую до 180 градусов духовку минимум на 30 минут. Не открывайте запеканку чтобы она не осела! Должна быть румяная корочка!

приятного аппетита!