Закусон под рюмку чая

Очень вкусный салатик, готовится очень просто, сытный.

Вам понадобится:

700 г баклажанов

700 г красного болгарского перца

оливковое масло 1 ложка

для маринада:

4 ложки оливкового масла

1 ст л сахара

1 чл соли

2 ст л уксуса

3 зубчика чеснока

черный перец по вкусу

зелень любая, лучше кинза

рецепт: болгарский перец выкладываем на противень, запекаем до потемнения порочки в духовке, ложим перец в пакет и оставляем на 30 мин. За это время готовим баклажаны, режим на дольки(как на картошку wedges) збрызгиваем маслом и немного солим, запекаем в духовке минут 20 до мягкости. Достаем запеченный болгарский перец с пакета, снимаем с него кожицу, режем на крупные куски, такого же размера как баклажаны. Смешиваем перец и баклажаны, заправляем маринадом из вышеуказанных ингредиентов. Оставляем в холодильнике промариноваться минимум на 30 минут. Чем дольше стоит тем вкуснее, но надолго он у вас не задержится

приятного аппетита!