Очень вкусный салатик, готовится очень просто, сытный.
Вам понадобится:
700 г баклажанов
700 г красного болгарского перца
оливковое масло 1 ложка
для маринада:
4 ложки оливкового масла
1 ст л сахара
1 чл соли
2 ст л уксуса
3 зубчика чеснока
черный перец по вкусу
зелень любая, лучше кинза
рецепт: болгарский перец выкладываем на противень, запекаем до потемнения порочки в духовке, ложим перец в пакет и оставляем на 30 мин. За это время готовим баклажаны, режим на дольки(как на картошку wedges) збрызгиваем маслом и немного солим, запекаем в духовке минут 20 до мягкости. Достаем запеченный болгарский перец с пакета, снимаем с него кожицу, режем на крупные куски, такого же размера как баклажаны. Смешиваем перец и баклажаны, заправляем маринадом из вышеуказанных ингредиентов. Оставляем в холодильнике промариноваться минимум на 30 минут. Чем дольше стоит тем вкуснее, но надолго он у вас не задержится
приятного аппетита!
полезные ссылки:
Просмотреть другие варианты ужинов тут
просмотреть диетические блюда тут
просмотреть оригинальные блюда тут