Свиные ребрышки с улетным соусом

Отличный рецепт свиных ребрышек

🐷 Свинные рёбрышки в медово-горчичном маринаде (чтобы аж пальцы съесть 😎)

🔥 Что нужно:

• Свинные рёбрышки — 1–1.5 кг

• Чеснок — 3–4 зубчика

• Соевый соус — 3 ст. ложки

• Горчица (лучше зернистая + обычная) — 1,5 ст. ложки

• Мёд — 1 ст. ложка

• Паприка — 1 ч. ложка (можно копчёную!)

• Соль — по вкусу (но учти, соевый уже солёный)

• Перец чёрный — по вкусу

• Лимонный сок или яблочный уксус — 1 ст. ложка

• Оливковое масло — 2 ст. ложки

• Тимьян, розмарин — по желанию (сушёный или веточка свежего)

🔪 Как мариновать:

1. Рёбрышки разрезать на части по 2–3 косточки или оставить цельными.

2. Всё для маринада смешать в миске — чеснок выдавить через пресс.

3. Обмазать рёбрышки маринадом и сложить в пакет или контейнер.

4. Мариновать от 4 часов до ночи — чем дольше, тем волшебнее!

🍖 Как запекать:

Вариант 1 — духовка классика:

• Разогрей до 180°C

• Заверни рёбрышки в фольгу — плотно!

• Запекай 1.5 часа

• Сними фольгу, смажь маринадом и подрумянь 10–15 минут при 220°C

Вариант 2 — экспресс-гриль (если нет времени):

• Обжарь на сковороде или гриле по 3–4 минуты с каждой стороны до корочки

• Доведи до готовности в духовке при 180°C 20–25 минут под крышкой

Вариант 3 - ребрышки в рукаве

🐷 Как запечь рёбрышки в рукаве (по нашему рецепту):

✅ Что делаем:

1. Замаринуй рёбрышки по рецепту, который мы выше написали (медово-горчичный — он бомба 💣).

2. Оставь мариноваться на ночь или хотя бы 4 часа в холодильнике.

3. Выложи рёбрышки в рукав для запекания, вместе с маринадом. Можно добавить:

   • лук полукольцами 🧅

   • немного паприки или помидор

   • пару веточек розмарина или тимьяна

4. Завяжи рукав с двух сторон, сделай несколько проколов зубочисткой сверху, чтобы не взорвался 😄

5. Выложи на противень.

🔥 Температурный режим:

• 180°C — 1 час 20 мин для мягкости

• Потом аккуратно разрежь рукав, смажь соком изнутри — и ещё 10–15 минут при 220°C, чтобы подрумянить

🌟 Результат: мясо нежное, отходит от косточки, аромат сумасшедший, маринад густой и блестит как глазурь.

маринованные свиные ребрышки

Полезные ссылки:

Просмотреть другие варианты ужинов тут 

просмотреть диетические блюда тут 

просмотреть оригинальные блюда тут