Закусон из баклажан, прям под рюмочку

Предлагаем вам вариант очень вкусных маринованных баклажан.

Вам понадобится:

4 крупных баклажана

15-20 зубчиков чеснока

0.5 стакана воды

4 ст л яблочного или винного уксуса

соль перец по вкусу

1 чл сушеного розмарина или 1 веточка свежего

3 ст л оливкового масла

Рецепт: порезать кольцами баклажаны, где то 1 см шириной. Выложить на противень, застеленный пергаментом, кисточкой смазать оливковым маслом, запечь в духовке при температуре 180 градусов до мягкости, у нас заняло 10 минут, но ориентируйтесь по вашей духовке. За это время приготовить маринад: воду смешать с уксусом, добавить розмарин, чеснок пропущенные через пресс, соль перец по вкусу, ложку растительного масла. Колечки баклажан опустить в маринад на 2 минуты, можно порционно, чтобы они все хорошо окунулись. Дальще вытащить из маринада, сложить в стеклянную посуду, закрыть крышкой и отправить в холодильник часов на 5. Перед подачей можно посыпать укропом. Дополнение! по такому же принципу можно приготовить кабачки и болгарский перец. Порезать кольцами, запечь и окунуть в маринад на 2 минуты. Если будете запекать болгарсикй перец, после запекания положите его в пакет, оставьте на 10 минут и снимите кожицу перед тем как будете окунать в маринад.

Приятного аппетита!