Очень вкусный и необычный чечевичный суп, правда мы не знаем мароканский он или нет, но такая комбинация больше подходит именно к мароканской кухне
вам понадобится:
400 г зеленой чечевицы
4 л растительного масла(лучше оливкового)
2 луковицы
морковка
5 стеблей сельдерея среднего размера вместе с зеленой частью
1 ст л куркумы
6 ст л муки
соль и перец по вкусу
2кг воды
6 яиц
сок 1.5 лимона
6 зубчиков чеснока
зелень(ее много не бывает, лучше подходит кинза + петрушка средние пучки)
70 г мелкой вермишельки
Рецепт: В растительном масле обжарить несколько минут чечевицу, добавить мелко порезанный лук, натертую морковку, порезанный мелко сельдерей, поочередно, перемешивая, пассеруем 2-3 мин, далее куркума, соль перец, мука, обжариваем, заливаем водой и оставляем на минут 30 вариться на среднем огне, за 5 мин до готовности, добавляем зелень, чеснок через чеснокодавку, взбиваем вилкой яйца с лимонным соком, мелкой струйкой добавляем в суп, постоянно помешивая, это нужно делать для того чтобы яйца не свернулись, добавляем мелкую вермишель, закрываем все крышкой и даем супу настояться минимум 30 мин перед подачей.
Приятного аппетита!
Полезные ссылки:
посмотреть рецепт макаронной запеканки с использованием этого соуса тут
просмотреть готовую домашнюю выпечку тут
Kommentare