Японский десерт

Рецепты белоручки
2 авг. 2020 г.
1 мин. чтения

Обновлено: 25 авг. 2020 г.

Если у вас в холодильнике осталось 2 белка, несколько фруктов, и немного сахара в шкафу - приготовьте отличный японский десерт. Мы рецепт скопировали от известного японского шеф повара, фото смотрите ниже и ссылку на рецепт.

вам понадобится:

2 белка

1 чл лимонного сока

фрукты по усмотрению(в оригинальном рецепте клубника, но у нас была черешня и бананы)

2.5 чл агар агар

2 стакана воды

1стакан + 0.25 стакана сахара (мерка 1 стакан=225 г)

Рецепт: агар агар растворить в воде и оставить на 30 минут. Подготовить пиалки с фруктами. По прошествию времени(30мин) прогреть агар практически до закипания, всыпать сахар, и оставитить томиться при среднем огне пока не раствориться сахар. Взбить белки до мягких пиков, добавить лимонный сок и еще немного взбить, тонкой струйкой вливать горячую агарную смесь продолжая взбивать. Как только вся смесь перемешалась, взбивать миксером еще 1 минуту. Разлить по пиалкам. Дать застынуть при комнатной температуре - приятного аппетита!

Ссылка на автора ниже, на ее книгу и сам рецепт