27 апр. 2020 г.1 мин. чтения

Домашняя лапша, старинный рецепт

Хотим поделиться с Вами рецептом домашней лапши, готовится очень просто, гораздо вкуснее макарон.

Вам понадобится:

2 яйца

1/4 чл соли

1 ст л водки

200-220 г муки + немного муки на подсып

Рецепт: Яйца взбить венчиком вместе с солью, водкой, добавить постепенно муку, замесить тугое тесто, положить в пакет на 30 минут отдохнуть. Раскатать тесто очень тонко на припыленной мукой рабочей поверхности, сверху присыпать еще мукой, завернуть в неплотный рулет, порезать нужной вам толщины лапшу, оставить сушиться 2-3 часа на открытой поверхности. Варится такая лапша 2 минуты в кипящей воде.

Можете приготовить соус к этой лапше:

1 ложка сливочного масла

1 банка кокосового молока

1 луковица

2 зубчика чеснока(опционно)

150 г шампиньонов

1 перчик чили

50 г сыра пармезан

Растопить сливочное масло, обжарить лук, шампиньоны, добавить чеснок, пока овощи не станут мягкие, дальше влить кокосовое молоко, прогреть 1-2 минуты, и добавить пармезан, в конце добавить перчик чили(опционно)

Приятного аппетита!