Chocolat & Marron: L’Art de Légèreté

Рецепты белоручки
19 сент.
2 мин. чтения

🌰🍫 Десерт «Шоколадно-каштановый трюфельный торт без выпечки»

Ингредиенты (на форму Ø16 см или 4 порции):

Каштаны консервированные — 200 г
Тёмный шоколад (70–80%) — 100 г
Сливки 33% — 150 мл
Мёд или тростниковый сахар — 2 ст. л.
Ванильный экстракт — ½ ч. л.
Орехи (грецкие или фундук) — горсть для посыпки

Как готовить:

Каштаны пробей блендером в гладкое пюре.
Шоколад растопи на водяной бане.
Взбей сливки до мягких пиков.
Соедини: каштановое пюре + шоколад + мёд + ваниль. Осторожно вмешай сливки.
Переложи массу в форму (или маленькие стаканчики), разровняй.
Убери в холодильник минимум на 3–4 часа (лучше на ночь).
Перед подачей присыпь какао или орехами, можно добавить каплю коньяка/рома для «французского шика».

КБЖУ (на 1 порцию):

Калории: ~330 ккал
Белки: 5 г
Жиры: 20 г
Углеводы: 30 г

и есть еще ПП версия, для тех кто худеет, без потери вкуса

🌰🍫 ПП-шоколадно-каштановый десерт с кленовым сиропом и ванильным протеином

Этот десерт — полезная версия французского каштанового мусса. Орехово-сливочный вкус каштанов, нежная текстура, карамельные нотки кленового сиропа и шоколад на стевии — сочетание, которое звучит как «Париж в фитнес-стиле».

🥣 Ингредиенты (на 4 порции):

Каштаны консервированные — 200 г
Шоколад на стевии (70–80%) — 100 г
Ванильный протеин — 30 г (1 мерная ложка), (опционно)
Греческий йогурт 5% — 150 г
Кленовый сироп — 1,5 ст. л. (по вкусу)
Ванильный экстракт — ½ ч. л.
Щепоть какао или тёртый шоколад — для подачи
щепотка соли для баланса вкуса
1 чл рома

👩‍🍳 Приготовление

Подготовка каштанов — пробей их блендером до гладкого пюре.
Шоколад растопи на водяной бане или короткими импульсами в микроволновке.
Соедини каштановое пюре, растопленный шоколад, кленовый сироп, ваниль и протеин, ром. соль Хорошо перемешай (если густо — добавь 1–2 ст. л. йогурта).
Аккуратно вмешай оставшийся йогурт, чтобы текстура стала кремовой.
Разложи массу в стаканчики или креманки.
Убери в холодильник минимум на 2–3 часа.
Перед подачей присыпь какао или укрась шоколадной стружкой.