🥕🍎 Морковно-яблочный пирог с финиками и черносливом

«Carrot Apple Power Cake» (light edition)

✨ Ингредиенты (форма Ø 20 см, вес готового пирога ~710 г):

• Морковь (натёртая) — 250 г

• Яблоки (тертые или кубики) — 200 г

• Яйцо — 1 шт.

• Белки — 2 шт.

• Миндальная мука — 40 г

• Протеин (ванильный или нейтральный изолят) — 30 г

• Коллаген (порошок) — 15 г

• Креатин (порошок) — 5 г

• Орехи грецкие — 40 г (поджарить, порубить)

• Чернослив — 40 г

• Финики (без косточек) — 40 г

• Кокосовое масло — 25 мл

• Греческий йогурт 2% — 50 г

• Аллюлоза — 15–20 г (или по вкусу)

• Разрыхлитель — 1 ч.л.

• Корица — 2 ч.л.

• Щепотка мускатного ореха и соли

• Цедра апельсина — 1 ч.л.

Для глазури (двухслойной):

• Греческий йогурт 2% — 200 г

• Подсластитель с кленовым вкусом — 1–2 ч.л.

• Ванильный экстракт — капля(по желанию: 1–2 ч.л. мягкого сливочного сыра light для плотности)

🔥 Приготовление

1. Морковь и яблоки натереть, слегка отжать сок.

2. Чернослив и финики нарезать, можно слегка прогреть в апельсиновом соке или чае.

3. Яйцо и белки взбить с аллюлозой до пены.

4. Добавить кокосовое масло, йогурт, морковь и яблоки.

5. Смешать сухие ингредиенты: миндальная мука, протеин, коллаген, креатин, разрыхлитель, специи, соль.

6. Соединить всё, вмешать орехи и сухофрукты.

7. Переложить в форму, выстланную пергаментом.

8. Выпекать при 180°C ~40 мин.

9. Пока пирог тёплый (но не горячий!), нанести первый слой глазури для пропитки.

10. Когда полностью остынет — нанести второй слой глазури для кремовой шапки.

📊 Пищевая ценность

На весь пирог (~710 г, 8 порций):

• Калории: ~1550 ккал

• Белки: ~75 г

• Жиры: ~80 г

• Углеводы: ~148 г

• На весь пирог (~710 г): ~24 г клетчатки

На 1 кусок (~89 г):

• Калории: ~194 ккал

• Белки: ~9.4 г

• Жиры: ~10 г

• Углеводы: ~18.5 г

• На 1 кусок (~89 г): ~3 г клетчатки

🔄 Замены

• Протеин (30 г) → рисовая или овсяная мука (30 г).

• Коллаген (15 г) → дополнительный протеин или мука.

• Креатин (5 г) → можно исключить, пирог не пострадает.

✨ В этой версии пирог стал ещё легче, воздушнее и при этом сохранил богатый вкус и почти 10 г белка на кусок.

морковно-яблочный фит кейк

полезные ссылки:

Просмотреть другие варианты ужинов тут 

просмотреть диетические блюда тут 

просмотреть оригинальные блюда тут