Сегодня мы хотим вас познакомить с заварным тестом. Рецептик простой, классический, подходит для эклеров с любой начинкой. По этому рецепту эклеры получатся даже у начинающей хозяйки
Вам понадобится:
100 г сливочного масла
150 мл воды
1 щепотка соли
1 стакан муки
4 яйца
Рецепт:
Берете кастрюльку с толстым дном, растапливаете сливочное масло, добавляете воду, шепотку соли, доводите до кипения, и далее и одним махом добавляете 1 стакан муки, быстро все размешиваете, пока тесто не станет однородным
Остужаете тесто 5-7 минут.
Далее по одному вбиваете яйца, вмешивая их миксером или венчиком
Тесто готово!
Для выпечки профитролей выкладываете тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой двумя ложками.
Разогреваете духовку до 230 градусов, в разогретую духовку ставите эклеры, выпекаете 30 минут, духовку открывать нельзя, иначе эклеры просядут. Далее выключаете духовку и оставляете в ней эклеры до полного остывания(не менее 10 минут точно!) все! эклеры готовы, можно наполнять любым кремом через кондитерский шприц
Для эклеров предлагаем вам несколько разновидностей авторских кремов от калинки
крем творожно-карамельный, рецепт тут
Крем какао-творожный рецепт тут
Крем нежный, рецепт тут
Полезные ссылки:
шоколадная помадка рецепт тут
заказать готовые эклеры тут
домашняя выпечка тут
торты на заказ тут
перейти к другим покупкам в магазин калинка тут