Крем для тортов с секретным ингредиентом


Мы не будем предлагать ничего нового в классических советских тортах наполеон или медовик, но хотим с вами поделится секретом особого крема, вы не поверите из чего он состоит...готовится долго, но очень просто.

Вам потребуется:

ряженка 33 коровы, 1 банка

1 банка сгущенки вареной лакман

90 г масла сливочного(можно заменить на 130 г сметаны лакман 30% жироности)

рецепт:

берете ряженку, и ложите ее в морозильник, минимум на 24 часа. Достаете через сутки, вынимаете ее из упаковки(можно обить кипятком, она сама выскочит) ложите в марлю и ставите на сито, жидкость с которого стекает в кастрюльку и оставляете размораживаться.

Лучше поставить всю конструкцию в холодильник, тогда текстура крема будет еще нежнее, но если вы спешите, можете просто оставить размораживаться при комнатной температуре. Сыворотка от ряженки будет сливаться через сито в кастрюльку, ни в коем случае ее не выливайте, из нее можно будет приготовить отличные блинчики, или заказать готовые в магазине Калинка.

Когда ряженка вся полностью разморозится, она станет похожа не нежнейший крем типа маскарпоне, но со вкусом топленого молока.

Это и есть ваша основа для кремов. Если вы не хотите готовить крем для торта, вы можете сделать прекрасную намазку для бутербродов с нужными вам добавками(укроп, зеленый лук, чеснок, базилик, вяленые томаты и др)

Итак основа для крема готова.

дальше все просто, крем из ряженки взбиваем с маслом или со сметаной высокой жирности,

добавляем вареную сгущенку, Лучше всего это делать миксером. Все, крем готов!

Рецепт этого крема будут у вас выспрашивать даже ведущие кондитеры! Этот крем можно использовать в медовике. в орешках и других сладостях.

Приятного аппетита!

Полезные ссылки:

заказать готовый медовик особый тут

просмотреть другие торты на заказ тут

просмотреть домашнюю выпечку тут

просмотреть меню на заказ тут

#десерт

Просмотров: 15

© 2018 Калинка