Мы не будем предлагать ничего нового в классических советских тортах наполеон или медовик, но хотим с вами поделится секретом особого крема, вы не поверите из чего он состоит...готовится долго, но очень просто.
Вам потребуется:
![](https://static.wixstatic.com/media/df94be_93d74d4db5a8485fbfe31f2b3cb46df2~mv2.jpg/v1/fill/w_147,h_82,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/df94be_93d74d4db5a8485fbfe31f2b3cb46df2~mv2.jpg)
ряженка 33 коровы, 1 банка
![](https://static.wixstatic.com/media/df94be_c852dbd36ed341ae9c6c960315c1bd3b~mv2.jpg/v1/fill/w_147,h_95,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/df94be_c852dbd36ed341ae9c6c960315c1bd3b~mv2.jpg)
90 г масла сливочного(можно заменить на 130 г сметаны лакман 30% жироности)
рецепт:
берете ряженку, и ложите ее в морозильник, минимум на 24 часа. Достаете через сутки, вынимаете ее из упаковки(можно обить кипятком, она сама выскочит) ложите в марлю и ставите на сито, жидкость с которого стекает в кастрюльку и оставляете размораживаться.
![ряженка замороженная](https://static.wixstatic.com/media/df94be_56c3670086ac4f749ba1379a1de5e2f4~mv2.jpg/v1/fill/w_147,h_110,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/df94be_56c3670086ac4f749ba1379a1de5e2f4~mv2.jpg)
![](https://static.wixstatic.com/media/df94be_d603288291114ee6b38a28bcb453d6ae~mv2.jpg/v1/fill/w_147,h_110,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/df94be_d603288291114ee6b38a28bcb453d6ae~mv2.jpg)
![замороженная ряяженка data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAPABAP///wAAACH5BAEKAAAALAAAAAABAAEAAAICRAEAOw==размораживается](https://static.wixstatic.com/media/df94be_459d97e37eba4e53911ecd1c2f4bf3c3~mv2.jpg/v1/fill/w_147,h_117,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/df94be_459d97e37eba4e53911ecd1c2f4bf3c3~mv2.jpg)
![](https://static.wixstatic.com/media/df94be_592585edd0594482b9c1bd7fdb188901~mv2.jpg/v1/fill/w_107,h_103,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/df94be_592585edd0594482b9c1bd7fdb188901~mv2.jpg)
Лучше поставить всю конструкцию в холодильник, тогда текстура крема будет еще нежнее, но если вы спешите, можете просто оставить размораживаться при комнатной температуре. Сыворотка от ряженки будет сливаться через сито в кастрюльку, ни в коем случае ее не выливайте, из нее можно будет приготовить отличные блинчики, или заказать готовые в магазине Калинка.
Когда ряженка вся полностью разморозится, она станет похожа не нежнейший крем типа маскарпоне, но со вкусом топленого молока.
Это и есть ваша основа для кремов. Если вы не хотите готовить крем для торта, вы можете сделать прекрасную намазку для бутербродов с нужными вам добавками(укроп, зеленый лук, чеснок, базилик, вяленые томаты и др)
Итак основа для крема готова.
дальше все просто, крем из ряженки взбиваем с маслом или со сметаной высокой жирности,
![ряженка с маслом](https://static.wixstatic.com/media/df94be_779edf77e8aa47a29157d6a09e2ac133~mv2.jpg/v1/fill/w_147,h_110,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/df94be_779edf77e8aa47a29157d6a09e2ac133~mv2.jpg)
![](https://static.wixstatic.com/media/df94be_5703edca497748bebf2db97ac7e8124c~mv2.jpg/v1/fill/w_147,h_110,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/df94be_5703edca497748bebf2db97ac7e8124c~mv2.jpg)
![](https://static.wixstatic.com/media/df94be_65597ae225fe40ce8d5dc546cb6d11d1~mv2.jpg/v1/fill/w_147,h_110,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/df94be_65597ae225fe40ce8d5dc546cb6d11d1~mv2.jpg)
добавляем вареную сгущенку, Лучше всего это делать миксером. Все, крем готов!
Рецепт этого крема будут у вас выспрашивать даже ведущие кондитеры! Этот крем можно использовать в медовике. в орешках и других сладостях.
![намазывание на коржи](https://static.wixstatic.com/media/df94be_79c9aa4a1c9848ec8bf03761143b9072~mv2.jpg/v1/fill/w_147,h_110,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/df94be_79c9aa4a1c9848ec8bf03761143b9072~mv2.jpg)
![](https://static.wixstatic.com/media/df94be_bab180e493154d8995957774b59012ef~mv2.jpg/v1/fill/w_147,h_110,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/df94be_bab180e493154d8995957774b59012ef~mv2.jpg)
![](https://static.wixstatic.com/media/df94be_d41595bcc7d5482e89a29e430e012646~mv2.jpg/v1/fill/w_146,h_104,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/df94be_d41595bcc7d5482e89a29e430e012646~mv2.jpg)
Приятного аппетита!
Полезные ссылки:
заказать готовый медовик особый тут
просмотреть другие торты на заказ тут
просмотреть домашнюю выпечку тут
просмотреть меню на заказ тут