Беляши, рецепт и советы


Многие любят наши беляши, поэтому мы хотим поделится с вами рецептом и советами как их сделать сочными внутри.

для начала рецепт

тесто приготовить по этому рецепту, со всеми нашими советами по дрожжевому тесту

начинка:

500 г фарша(свиной или микс)

1 большая луковица

приправа для фарша вот эта

соль по вкусу.

Важная заметка:

приправа для фарша уже идет с некоторым содержанием соли, поэтому очень важно не переборщить с солью!

Если у вас есть мясорубка или чоппер - рекомендуем, быстро и без хлопот делается начинка путем смешивания ингридиентов. Если мясорубки нет - просто порежьте мелко лук и соедините с фаршем, по желанию можно добавить пару зубчиков чеснока.

Далее делаем делим тесто на равные части и раскатываем небольшой круг из каждного кускочка теста, и ложим в середину начинку, страемся ее расплющить.

Защипываем края

и теперь очень важен процесс жарки самих беляшей. Для начала разогрейте масло на сковороде, масла нужно в один палец. Далее на горячую сковороду начинкой вниз выкладываете беляш. Это нужно для того, чтобы начинка сразу "схватилась" и весь сок остался внутри. Далее накрываете крышкой и ставите небольшой огонь для прожарки, ждете пока прожарится начинка(где то 3-4 минуты). Аккуратно переворачиваете беляши! Тут важно чтобы сок не вышел их беляша, иначе масло на сковороде начнет шипеть. Жарите беляш с другой стороны(минуты 3) под крышкой. Аккуратно выкладываете беляш на бумажное полотенце чтобы стек лишний жир.

Если беляж хорошо поджарился, он так будет еще вкуснее!

Приятного аппетита!

Полезные ссылки:

заказать готовые беляши тут

просмотреть другую выпечку тут

просмотреть другое меню на заказ тут

торты на заказ тут

#выпечка

Просмотров: 17

© 2018 Калинка