Французкий киш - вкуснейший пирог без хлопот


Хотим порадовать вас рецептом изысканного пирога - настоящая гордость французких кулинаров. Этот пирог может быть с разными начинками, но мы вам предложим сегодня курино-сливочную.

Ингридиенты:

для теста:

100 г сливочного масла

мука примерно 300 г

5-7 ложек ледяной воды

щепотка соли

Начинка, можем меняться в зависимости от ваших предпочтений:

мы вам предлагаем такой вариант:

Куриная грудка примерно 200 г

болгарский перец желтый и красный

1 луковица

250 г сливок любой жирности

2-3 яйца, в зависимости от размера яиц

20 мл растительного масла

приправа для курицы, вот эта

Для начала подготовим тесто:

масло перед замесом лучше положить в морозилку минут на 30. Порубить масло ножем на мелкие кусочки, смешать с мукой, посолить немного, сделать сделать крошку. Постепенно добавлять по ложке ледяной воды. Лучше использовать тестомешалку, потому как вымесить такое тесто руками довольно таки сложно.

тесто
тестомешалка

Скатать тесто в шар, завернуть в целофановую пленку и убрать в холодильник на 1 час. Подготовить форму, обмазать ее сливочным маслом и немного посыпать сухарями или же просто мукой

тесто готовое

Раскатать тесто и выложить в подготовленную форму. Застелить форму фольгой и насыпать бобов. Поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку на 10-12 минут

тесто в форме
data:image/gif;base64,R0lGODlhdata:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAPABAP///wAAACH5BAEKAAAALAAAAAABAAEAAAICRAEAOw==AQABAPABAP///wAAACH5BAEKAAAALAAAAAABAAEAAAICRAEAOw=data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAPABAP///wAAACH5BAEKAAAALAAAAAABAAEAAAICRAEAOw===

пока выпекается базовый корж, готовим начинку

порезать перец, лук и обжарить, добавить курицу и приправу куриную по вкусу, можно немного посолить, выложить на корж

начинка
начинка на корже

готовим заливку, размешать сливки., яйца, в смесь добавить сыр, можно и без сыра но с ним вкуснее. Выливаем заливку в пирог

заливка
пирогdata:image/gif;base64,Rdata:imagdata:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAPABAP///wAAACH5BAEKAAAALAAAAAABAAEAAAICRAEAOw==e/gif;base64,R0lGODlhAQABAPABAP///wAAACH5BAEKAAAALAAAAAABAAEAAAICRAEAOw==0data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAPABAP///wAAACH5BAEKAAAALAAAAAABAAEAAAICRAEAOw==lGdata:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAPABAP///wAAACH5BAEKAAAALAAAAAABAAEAAAICRAEAOw==ODlhAQABAPABAP///wAAACH5BAEKAAAALAAAAAABAAEAAAICRAEAOw==

ставим пирог в духовку и выпекаем до готовности, минут 25-30 в зависимости от духовки, при 180 градусах

пирог в духовке
готовый пирог

Вы можете регулировать разную степень прожарки.

готовый пирог