Хотим порадовать вас рецептом изысканного пирога - настоящая гордость французких кулинаров. Этот пирог может быть с разными начинками, но мы вам предложим сегодня курино-сливочную.
Ингридиенты:
для теста:
100 г сливочного масла
мука примерно 300 г
5-7 ложек ледяной воды
щепотка соли
Начинка, можем меняться в зависимости от ваших предпочтений:
мы вам предлагаем такой вариант:
Куриная грудка примерно 200 г
болгарский перец желтый и красный
1 луковица
250 г сливок любой жирности
2-3 яйца, в зависимости от размера яиц
20 мл растительного масла
приправа для курицы, вот эта
Для начала подготовим тесто:
масло перед замесом лучше положить в морозилку минут на 30. Порубить масло ножем на мелкие кусочки, смешать с мукой, посолить немного, сделать сделать крошку. Постепенно добавлять по ложке ледяной воды. Лучше использовать тестомешалку, потому как вымесить такое тесто руками довольно таки сложно.
Скатать тесто в шар, завернуть в целофановую пленку и убрать в холодильник на 1 час. Подготовить форму, обмазать ее сливочным маслом и немного посыпать сухарями или же просто мукой
Раскатать тесто и выложить в подготовленную форму. Застелить форму фольгой и насыпать бобов. Поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку на 10-12 минут
пока выпекается базовый корж, готовим начинку
порезать перец, лук и обжарить, добавить курицу и приправу куриную по вкусу, можно немного посолить, выложить на корж
готовим заливку, размешать сливки., яйца, в смесь добавить сыр, можно и без сыра но с ним вкуснее. Выливаем заливку в пирог
ставим пирог в духовку и выпекаем до готовности, минут 25-30 в зависимости от духовки, при 180 градусах
Вы можете регулировать разную степень прожарки.
приятного аппетита!
Полезные ссылки:
заказать готовый пирог тут
просмотреть праздничное меню на заказ тут
домашняя выпечка тут
кулинария тут