Французы - короли выпечки. Сегодня мы хотим с Вами поделится бесподобным французким пирогом Гужере, он делается на основе заварного теста, с нежнейшей начинкой внутри. Рецепт авторский, немного изменен от орининального францукого варианта.
Ингридиенты:
тесто:
200 г просеянной муки,
200 г воды
3 яйца
100 г сливочного масла
100 г тертого сыра
Начинка:
Ветчина 300 г
пол банки ананасов
50 г сыра
350 г молока
50 г масла
50 г сыра
соль по вкусу, в начинку можно добавить паприку
Вначале готовим тесто.
в кастрюльку влить воду и подогреть, растопить в горячей воде сливочное масло и добавить муку, быстро замешать тесто и быстро добавить взбитые яйца, все хорошо размешать, тесто получается заварное, похожее на эклеры. В готовое тесто добавить сыр.
Готовое тесто выложить в форму.
Теперь начинка
растопить масло, добавить муку, и влить теплое молоко, постоянно помешивая, пока не будет соус бешамель готов. Посолить немного, можно добавить черный перец или мускатный орех на кончике ножа. В готовый соус добавить ветчину, ананасы и сыр.
В готовый соус добавить ветчину, ананас и сыр. Выложить начинку на тесто, подернуть края.
Отправить в духовку, разогретую на 180 градусов до румяной корочки, где то минут 30-35.
Вы можете регулировать разную степень готовки. Можно сделать более темную корочку
приятного аппетита
Полезные ссылки
заказать готовый пирог в магазине тут
просмотреть меню на заказ тут
домашняя выпечка тут