🍄 Универсальные грибные крекеры "Из того, что есть"

Полезные, хрустящие и невероятно ароматные домашние крекеры с грибным вкусом и сырной ноткой — без глютена, без сахара и с максимумом пользы. Готовятся из простых ингредиентов, которые найдутся в любом кухонном шкафу. Отличный перекус или основа под намазки и паштеты.

📝 Ингредиенты (на 1 противень):

• 4 ст.л. любой муки (овсяная, гречневая, рисовая, из киноа — можно смешать)

• 1–2 ст.л. пищевых дрожжей (для "сырного" вкуса — опционально)

• 1 ч.л. перемолотых сухих грибов (белые, шампиньоны, шиитаке и др.) Мы использовали порошок reishi(можно найти в магазинах здоровой еды)

• 1 ст.л. льняной муки или молотого льна (связывает тесто)

• 1 ч.л. растительного масла (оливковое, кунжутное, подсолнечное)

• ¼–½ ч.л. соли

• Специи по вкусу: орегано, тимьян, чесночный порошок, куркума, чёрный перец

• ~4 ст.л. воды (регулируйте по консистенции)

🔪 Приготовление:

1. Если используете сухие грибы, перемелите их в кофемолке до порошка.

2. Смешайте в миске все сухие ингредиенты.

3. Добавьте масло и воду, перемешайте. Масса должна быть густой, мягкой и чуть липкой.

4. Дайте тесту постоять 5–10 минут, чтобы лён впитал влагу и связал массу.

5. Выложите тесто на противень, застеленный пергаментом, накройте вторым листом пергамента и раскатайте тонко.

6. Нарежьте тесто на квадратики ножом или оставьте цельным пластом (ломать потом).

7. Выпекайте при 180°C около 15–20

   минут до золотистой корочки. При желании — переверните в конце и досушите 5 минут.

💡 Советы:

• Добавьте кунжут, семена льна или мак сверху для текстуры.

• Храните в банке с крышкой до 5 дней — останутся хрустящими.

• Отлично сочетаются с соусами, паштетами, йогуртовыми дипами или просто как самостоятельный перекус.

крекеры

Приятного аппетита!!

Полезные ссылки:

Просмотреть другие десерты тут

просмотреть другие диетические блюда тут

просмотреть другие оригинальные блюда тут