Кто не мечтает есть пельмени на диете? Мы и это сделали! Настоящие диетические пельмени без грамма муки:
вам понадобится:
50 г миндальной муки
50 г кокосовой муки + немного на подсыпку
45 г псилиума
30 г льняной муки
2 чл ксантановой камеди(продается в био магазинах)
1 чл соли
200-250 г кипятка
2 яйца
фарш как на пельмени(у нас говядина + лук+ чеснок + специи по вкусу)
Рецепт: Смешать все сухие ингредиенты, перемешать, Добавить крутой кипяток, замесить тесто, оно будет вязким, как только немного остынет тесто, добавить 2 яйца, вымесить тесто, месить его несколько сложновато, но у вас получится, можете воспользоваться погружным блендером, тесто будет вязковатым, добавить еще немного кокосовой муки и вымесить тесто руками минут 10. Поставить готовое тесто на 1 час в холодильник. Рабочую поверхность посыпать кокосовой мукой, раскатать тесто, вырезать кружочки и слепить пельмени!
Внимание удобнее лепить пельмени в форме вареников, но и в форме пельменей тоже можно. Отварить в подсоленой воде как обычные пельмени до готовности, подавать со сметаной.
Приятного аппетита!
полезные ссылки:
Просмотреть другие кето рецепты тут
просмотреть ПП рецепты тут
Просмотреть диетические рецепты тут