Карамельный чизкейк Сан Себастьян

Предлагаем вам рецепт необычного чизкейка Сан Себастьян

Вам понадобится:

2 пачки замороженного кефира(1л каждая), приготовить крем чиз из кефира, рецепт тут или же взять готовый 600 г сыр филадельфия

200 г сметаны

3 яйца

250 г вареной сгущенки

1 столовая ложка муки

1 щепотка соли для баланса вкуса

Рецепт:

Приготовление

🔥 Шаг 1: Разогрей духовку

Включи духовку на 200°C (верх-низ, без конвекции), чтобы она хорошо прогрелась.

📜 Шаг 2: Подготовь форму

• Возьми разъёмную форму 18-20 см.

• Вырежи круг из пергамента и положи на дно.

• Отдельно отмерь длинный лист пергамента, чтобы он закрыл бортики с напуском (он не должен плотно прилегать – это придаст чизкейку характерные неровные края).

🥄 Шаг 3: Смешай сыр и сгущёнку

• В глубокой миске взбей сливочный сыр и варёную сгущёнку до гладкости.

• Используй венчик или миксер на низкой скорости (чтобы не перегреть массу).

🥚 Шаг 4: Добавь яйца

• Вбей по одному яйцу, тщательно перемешивая после каждого.

🥛 Шаг 5: Добавь сливки и ваниль

• Влей сливки и ванильный экстракт.

• Перемешай, пока масса не станет однородной.

🌾 Шаг 6: Добавь муку и соль

• Просей муку, добавь щепотку соли и быстро размешай.

🍰 Шаг 7: Выпечка

1. Вылей массу в подготовленную форму.

2. Поставь в разогретую духовку и выпекай 30-40 минут.

3. Готовый чизкейк должен быть подрумяненным сверху, но дрожать в центре при лёгком покачивании.

❄️ Шаг 8: Остуди и охлади

1. Выключи духовку и оставь чизкейк внутри на 10 минут.

2. Затем достань, остуди при комнатной температуре.

3. Перенеси в холодильник на 4-6 часов (лучше на ночь).

Как подавать?

• Нарежь ножом, смазанным горячей водой (чтобы кусочки были ровными).

• Можно украсить карамельным соусом или орехами.

• Подавать охлаждённым!

Приятного аппетита! 😍🍰

Полезные ссылки:

Просмотреть другие варианты ужинов тут 

просмотреть диетические блюда тут 

просмотреть оригинальные блюда тут