11 мар.1 мин. чтения

Хлеб без муки, ПП, фитнесс

Предлагаем вам отличный рецепт хлеба, состав муки можно менять, но чем больше вы возмете разновидностей крупы тем лучше

Вам понадобится:

всего 350 г различной крупы

у нас такой состав

150 г зеленая гречка

70 г крупы амаранта(без нее нельзя, она дает привкус ореховый хлебу)

50 г черного риса

30 г коричневого риса

150 г сыворотки, если нет, можно разбавить ложку йогурта в таком же колличестве воды, мы использовали сыворотку от болгарского сыра фетта)

1 чл соли

приправы по вкусу

2 ст л псилиума(можно заменить на муку из льна)

у нас тмин, сушеная зелень

для украшения тыквенные семечки( но это по желанию)

Рецепт: промыть все крупы, залить водой, оставить на сутки, после прошествия времени, слить воду, промыть еще раз разбухшую крупу, залить сывороткой, пробить блендером и оставить на 2-3 часа в теплом месте, по прошествию времени добавить псилиум, соль, приправы, и оставить на 15 мин пока он не загустит всю массу. За это время разогреется духовка. Выложить хлеб в форму, консистенция теста будет напоминать тесто как на оладьи. Посыпать тыквенными семечками Выпекать в разогретой до 190 г духовке, 1ч, ориентируйтесь по вашей духовке.

Примечание! Амарант крупа очень твердая, не всегда пробивается блендером, даже после размокания в воде, несколько твердовата. если вы не уверены в вашем блендере, пробейте амарант в кофемолке заранее.