Зефир домашний клубничный


Вы любите зефир? мы хотим вам предложить рецепт натурального домашнего зефира. Готовится очень просто. Очень вкусный, полностью натуральный.

Вам понадобится

клубника свежая 500 г

сахар 650 г

агар агар 9 г(можно купить в магазине Калинка)

1 белок

вода 160 мл

сахарная пудра 4 ст. л

Рецепт:

Помыть клубнику, очистить от хвостиков, перемолоть в блендере, протереть через сито.

Клубнику(должно получиться 300 г чистой клубники) соединить с 200 г сахара и подогреть до полного растворения сахара. Агар агар замочить в холодной воде. Оставшийся сахар(450 г) смешать с растворившимся агар агар и прокипетить до 110 градусов(должна получиться тягучая лента).

Взбить белок вилкой. Взбить в миксере клубнику на маленькой скоротсти, 3 минуты, добавить половину белка, начать взбивать на высокой скорости 3 минуты, далее добавить вторую половину белка и продолжать взбивать на высокой скорости.

Потихоньку, по краю миксера добавлять сироп, продолжая взбивать на средней скорости, когда выльеться весь сироп, взбить всю смесь на высокой скорости 2 сминуты. Переложить готовую массу в мешок и выложить зефир. Оставить при комнатной температуре на 12 часов. Готовые зефир посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

полезные ссылки:

купить готовый домашний зефир тут

просмотреть торты на заказ тут

перейти за покупками продуктов тут

#десерт

Просмотров: 0

© 2018 Калинка