Вы любите зефир? мы хотим вам предложить рецепт натурального домашнего зефира. Готовится очень просто. Очень вкусный, полностью натуральный.
Вам понадобится
клубника свежая 500 г
сахар 650 г
агар агар 9 г(можно купить в магазине Калинка)
1 белок
вода 160 мл
сахарная пудра 4 ст. л
Рецепт:
Помыть клубнику, очистить от хвостиков, перемолоть в блендере, протереть через сито.
Клубнику(должно получиться 300 г чистой клубники) соединить с 200 г сахара и подогреть до полного растворения сахара. Агар агар замочить в холодной воде. Оставшийся сахар(450 г) смешать с растворившимся агар агар и прокипетить до 110 градусов(должна получиться тягучая лента).
Взбить белок вилкой. Взбить в миксере клубнику на маленькой скоротсти, 3 минуты, добавить половину белка, начать взбивать на высокой скорости 3 минуты, далее добавить вторую половину белка и продолжать взбивать на высокой скорости.
Потихоньку, по краю миксера добавлять сироп, продолжая взбивать на средней скорости, когда выльеться весь сироп, взбить всю смесь на высокой скорости 2 сминуты. Переложить готовую массу в мешок и выложить зефир. Оставить при комнатной температуре на 12 часов. Готовые зефир посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!
полезные ссылки:
купить готовый домашний зефир тут
просмотреть торты на заказ тут
перейти за покупками продуктов тут