Знаете ли вы, что все лучшие мировые рецепты рождались совершенно случайно? Вот так и у нас, совершенно случайно получился уникальный молочный продукт... Нежнейший творожный сыр - по вкусу нечно среднее между кипрским сыром анари и итальянской мозареллой. Очень нравится детям, очень полезный продукт, нежнейшая текстура.
Вам понадобится:
1 банка боженцы(простокваша болгарская) купить ее можно у нас в Калинке
Рецепт:
доводим молоко до кипения, постоянно помешивая, следите чтоб оно не пригорело, поэтому рекоендуем кастрюльку с толстым дном.
Когда молоко доведется до кипения добавляете в него банку болгарской простокваши, помешиваете. Мешать нужно по часовой стрелке, эта простая деталь имеет значение, не пренебрегайте этим советом. Далее вы увидите, сыворотка начнет отделятся и вся смесь будет превращатся в хлопья.
Весь процесс занимает всего несколько минут. Как только вы увидите смесь как на фото, сразу снимайте, иначе пойдет окисление и испортит весь вкус продукта.
Далее откидывайте на друшлак с сито, сцеживаете сыворотку и подвешиваете для обсушки на 1 час.
Продукт готов! Этот продукт и полезный и очень вкусный. А сыворотку можно или выпить(это тоже полезно) или же использовать дальше, приготовив блинчики на сыворотке(рецепт скоро появится у нас на сайте
)
или же сделать вкусный сыр карамельный сыр(брюност), рецепт тут
Внимание! если вы хотите творожный сыр более плотной конституции, можете его поставить под пресс и положить в холодильник на 1 сутки.
Молочный сыр получается нежнейший, очень полезный, попробуйте приготовить.
так же вы можете его поставить под пресс и отправить в холодильник на ночь и получится более плотная консистенция
Полезные ссылки:
молочная сыворотка тут
меню на заказ тут
торты на заказ тут
выпечка тут
.