🧀 ПП Чипсы “Сырный дым” из картофельного пюре с рейши

Рецепты белоручки
15 июн.
1 мин. чтения

Когда хочется чипсов, но без фритюра, жира и углеводного удара — на сцену выходят домашние ПП-чипсы из пюре. Хрустящие, ароматные, с сырной ноткой и лёгким дымком — благодаря копчёной паприке и пищевым дрожжам. А рейши добавит грибной умами и пользы 💥

🥔 Ингредиенты:

Молодой картофель — 3 небольшие шт. (~240 г в очищенном виде)
Яичный белок — 1 шт
Пищевые дрожжи — 1 ч.л.
Гриб рейши (порошок) — ½ ч.л. (по желанию)
Копчёная паприка — ½ ч.л.
Чеснок сушёный — ½ ч.л.
Соль — по вкусу

🔪 Как готовить:

Отвари картофель и разомни в гладкое пюре (без масла и молока).
Добавь белок, специи, дрожжи и порошок рейши. Хорошо перемешай до однородной “пасты”.
На силиконовом коврике или пергаменте выложи массу тонким слоем — ложкой или силиконовой лопаткой.
Выпекай при 180°C около 15–20 минут до хруста. Следи, чтобы не подгорели!
Остуди — и подай к соусу BBQ, чесночному йогурту или просто так 🌿

📊 КБЖУ на всё количество (примерно 2 порции):

Калории: ~190–200 ккал
Белки: ~6 г
Жиры: ~0.5 г
Углеводы: ~38 г

👉 На 1 порцию: ~95 ккал / 3 г белка / 19 г углеводов

Эти чипсы — просто находка: без масла, но с настоящим вкусом. Пищевые дрожжи дают сырную глубину, а паприка с рейши — дымный лесной привкус. Отлично заходят после тренировки или в качестве guilt-free перекуса 🍟💛