Рецепты белоручки
7 окт. 2018 г.1 мин.
Многие любят восточную кухню. Сегодня я вас познакомлю с одним из самых моих любых рецептов, курица в кисло-сладком соусе по корейски. Готовится просто, овощи можно использовать любые, соус простой и очень вкусный. Остроту можно регулировать самому.
Ингредиенты:
перец красный, зеленый по 1 шт каждый
морковка 2-3 шт в зависимости от размера
Чеснок 2 дольки
корень имбиря 2 см
приправа для корейской морковки - 1 ложка
соль - по вкусу, не обязательно
для соуса:
4 ложки соевого соуса. можно темного или обычного
6 ложек кетчупа или томатной пасты
4 ложки уксуса можно брать рисовый или яблочный
пол стакана воды + ложка крахмала.
Шаг первый:
порезать грудками кусочками, положить в кулек и добавить крахмал и потрусить. Конечно можно просто макать в крахмал, но по времени занимает дольше, далее обжарить мясо до золотистого цвета
Шаг второй:
порезать все овощи: лук длинными кольцами, остальные овощи полосочками, корень имбиря и чеснок потереть на мелкой терке, грибы вдоль полосками. Все ингридиенты для соуса смешать и отставить пока будут обжариваться овощи
Шаг третий:
обжарить овощи с небольшим добавлением масла в таком порядке: лук, через 2 мин добавить морковку и шампиньоны, еще через 2 минуты перец, имбирь натертый на терку и чеснок. посыпать полуготовные овощи приправой для морковки по корейски
Шаг четвертый:
добавляем обжаренную курицу в овощи, и заливаем все подготовленым соусом, до этого времени сахар уже раствориться. Провариваем блюдо в соусе 3 минуты, далее разбавляем в 3/4 стакане воды 2 ложки крахмала и добавляете в блюдо. Подается с отварным рисом(рис варить 2:1 соотношение воды и риса)