Зефир домашний клубничный

Вы любите зефир? мы хотим вам предложить рецепт натурального домашнего зефира.  Готовится очень просто.  Очень вкусный, полностью натуральный.

Вам понадобится

клубника свежая 500 г

 сахар 650 г

агар агар 9 г(можно купить в магазине Калинка)

1 белок

вода 160 мл

сахарная пудра 4 ст. л

 

Рецепт:

Помыть клубнику, очистить от хвостиков, перемолоть в блендере, протереть через сито. 

 

 

 

 

 

 

Клубнику(должно получиться 300 г чистой клубники) соединить с 200 г сахара и подогреть до полного растворения сахара.  Агар агар замочить в холодной воде.  Оставшийся сахар(450 г) смешать с растворившимся агар агар и прокипетить до 110 градусов(должна получиться тягучая лента). 

 

Взбить белок вилкой.  Взбить в миксере клубнику на маленькой скоротсти, 3 минуты, добавить половину белка, начать взбивать на высокой скорости 3 минуты, далее добавить вторую половину белка и продолжать взбивать на высокой скорости. 

 

 Потихоньку, по краю миксера добавлять сироп, продолжая взбивать на средней скорости, когда выльеться весь сироп, взбить всю смесь на высокой скорости 2 сминуты.  Переложить готовую массу в мешок и выложить зефир.  Оставить при комнатной температуре на 12 часов.  Готовые зефир посыпать сахарной пудрой.  Приятного аппетита!

 

 полезные ссылки:

купить готовый домашний зефир тут

просмотреть торты на заказ тут

перейти за покупками продуктов тут

 

 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

Избранные посты

Фирменное тесто от Калинки

June 19, 2018

1/1
Please reload

Недавние посты