Беляши, рецепт и советы

Многие любят наши беляши, поэтому мы хотим поделится с вами рецептом и советами как их сделать сочными внутри.

для начала рецепт

тесто приготовить по этому рецепту, со всеми нашими советами по дрожжевому тесту

начинка:

500 г фарша(свиной или микс)

1 большая луковица

приправа для фарша вот эта

соль по вкусу.

Важная заметка:

приправа для фарша уже идет с некоторым содержанием соли, поэтому очень важно не переборщить с солью!

 

Если у вас есть мясорубка или чоппер - рекомендуем, быстро и без хлопот делается начинка путем смешивания ингридиентов.  Если мясорубки нет - просто порежьте мелко лук и соедините с фаршем, по желанию можно добавить пару зубчиков чеснока.

 

 

 

 

 

 

 

 

Далее делаем делим тесто на равные части и раскатываем небольшой круг из каждного кускочка теста, и ложим в середину начинку, страемся ее расплющить.

 

 

 

 

 

 

 

 

Защипываем края 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

и теперь очень важен процесс жарки самих беляшей.  Для начала разогрейте масло на сковороде, масла нужно в один палец.  Далее на горячую сковороду начинкой вниз выкладываете  беляш.  Это нужно для того, чтобы начинка сразу "схватилась" и весь сок остался внутри.  Далее накрываете крышкой и ставите небольшой огонь для прожарки, ждете пока прожарится начинка(где то 3-4 минуты).  Аккуратно переворачиваете беляши! Тут важно чтобы сок не вышел их беляша, иначе масло на сковороде начнет шипеть. Жарите беляш с другой стороны(минуты 3) под крышкой.  Аккуратно выкладываете беляш на бумажное полотенце чтобы стек лишний жир.  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Если беляж хорошо поджарился, он так будет еще вкуснее!

Приятного аппетита! 

Полезные ссылки:

заказать готовые беляши тут

просмотреть другую выпечку тут

просмотреть другое меню на заказ тут

торты на заказ тут

 

 

 

 

 

 

 

 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

Избранные посты

Фирменное тесто от Калинки

June 19, 2018