Тесто на домашней пахте

Все наши рецепты для экономных хозяек, недавно мы публиковали рецепт домашнего масла.  От приготовления масла всегда остается пахта, их которой получается отличное универсальное тесто для выпечки.

Ингридиенты:

Пахта 200 г

 1 яйцо

щепотка разрыхлителя

2 ложки сахара

1 ч ложка соли

просеянная мука 300 г ( количество может варьироваться в зависимости от качества муки)

1 пакетик сухих дрожжей

 

Важное примечание: пахту домашнюю можно заменить на пахту магазинную, вот такую 

рецептура:

шаг первый

подогреть пахту до 40 градусов, пахта должна быть комфортно теплой, но не горячей.  Добавить 2 ложки сахара и сухие дрожжи. Дать опаре "расцвести".  Это занимает минут 15. добавить яйцо и соль, размешать

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 шаг второй

 Добавить просеянную муку, замесить тесто.  можно воспользоваться миксером, но лучше месить руками

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

шаг третий.  Готовое тесто закрыть целофановой пленкой и дать подойти примерно час.  Обмять тесто и дать подойти ему еще минут 30.  Можно делать изделия.  Готовые изделия рекомендуется накрыть чистым полотенцем и дать отдохнуть минут 20 перед выпечкой.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Полезные ссылки:

Советы по дрожжевому тесту

Домашняя выпечка 

 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

Избранные посты

Фирменное тесто от Калинки

June 19, 2018