Кипрская крупа трахана - для кипрского супа. Отличное средство с утра после застолья, полностью восстанавливает силы организма.  Для приготовления супа нужно залить крупу водой и дать набухнуть, далее отварить курицу и добавить в бульон крупу.  Можно так же добавить кусочки кипрского сыра халлуми.