Рецепты белоручки
1 окт. 2018 г.1 мин.
Все любят выпечку, но многие бояться работать с дрожжевым тестом. Но наши рецепты настолько просты, что с ними справится и начинающий кулинар. Предлагаем вам рецепт дрожжевого теста на Кефире. Тесто идеально подходит для любой выпечки, и для духовки и для жарки, но лучше всего это тесто подходит для хачапури по аджарски. Все ингредиенты для этой выпечки вы можете приобрести у нас, в магазине Калинка.
Необходимые ингредиенты:
просеянная мука примерно 3 стакана. (Внимание! колличество муки зависит от клейковины муки)
шаг первый:
в слегка подогретом кефире развести 2 столовых ложки сахара и добавить 1 пачку сухих дрожжей, оставить на 10-15 минут пока дрожжи не "расцветут"
шаг второй.
просеять муку и добавить в жидкую смесь, замесить тесто.
Шаг третий. Накрыть тесто пленкой и оставить его подойти на 1.5 часа. Если хотите чтобы выпечка была еще мягче, рекомендуем обминать тесто 2 раза.
Тесто по этому рецепту идеально подходит для хачапури по аджарски с яйцом
лепка хачапури ниже
Берете кусочек теста, раскатываете, накладываете начинку(мы рекомендуем брынза + творог в равных пропорциях, можно добавить чуть зелени)
делаете лодочку, ставите в духовку, когда пирожок чуть подрумянется, разбиваете в яйцо и ставите еще в духовку на минут 10. Хачапури по этому рецепту получаются ну очень вкусные, а краюшки пирожка очень удобно макать в яйцо.